



Технологични основи и особености при производство на червени вина
Още...
Част от технологичните основи при производството на безалкохолни напитки
Още...
Водата - незаменима и безценна, тя е основна суровина при всички напитки
Още...
Преглед на основните винени сортове грозде отглеждани по света и в България
Още...
Дегустацията като един точен израз на всички зрителни, ароматни и вкусови впечатления
Още...
Преглед на основните суровини и материали използвани при производството на различни напитки
Още...
Хмелът като основна и незаменима суровина при производството на пиво
Още...
Усвоили сме едва 6 на сто от европарите за сектора.
Вътрешният пазар на вино у нас през миналата година се е свил наполовина.
Българският износ на вино за миналата година е паднал с 40%, съобщи Бранимир Ботев, председател на Асоциацията на производителите, вносителите и търговците на спиртни напитки. Спадът на вътрешния пазар е 50 на сто, а при качествените импортни вина - 90%, уточни браншовикът.
Според Ботев големи пазари на наше вино могат да бъдат Китай и Русия, а също така Виетнам и Тайланд. Последните 2 страни имат развит туризъм и това дава шансове на виното ни. До момента там не са правени промоции.
Освен стеснените пазари за износ винопроизводителите изпитват натиск и от сивия сектор у нас. 70% от гроздовата реколта през 2009 г. не е била изкупена от големите винпроми и е била преработена в нелегални казани, с което се подбива пазарът.
Досега са усвоени само 6% от предвидените 166 млн. евро за развитие на лозарството и винарството у нас, сочи информация на Националната лозаро-винарска камара. Средствата трябва да бъдат използвани до 2013 г. 70 на сто от тях са за подмяна и преструктуриране на лозовите насаждения. Една пета са застраховки на производители и около 10% - за реклама на български вина в страни извън Евросъюза.
Голяма част от лозята в България са за подмяна. Сега около 70 хил. хектара насаждения плодоотдават активно. От тях 20-25 хил. хектара, или около една трета, са в добро състояние. Останалите са относително стари и изискват подмяна на сортовете.
За пари по европрограмите за подмяна на лозовите масиви кандидатстват главно по-големи производители на грозде и вино. Старите лозя са най-вече на дребни собственици и при тях ще е много трудно да инвестират. Затова е хубаво те да помислят за някаква форма на сдружаване, за да могат да използват средствата, които ЕС отпуска за сектора, смятат експерти.
Москва с нови изисквания за вноса
Русия остава най-големият пазар за българско вино, като шансът за ръст в продажбите бе ембаргото, наложено от Москва преди 2-3 години, за импорт от Грузия и Молдова.
От 1 март вносът на алкохол в Русия ще става само с генерални лицензии, съобщава Вести.ru. Проблемите с импорта в страната започнаха от началото на годината заради влизането в сила на митническия съюз между Руската федерация и други 2 бивши съветски републики - Беларус и Казахстан. Старите лицензи вече не важаха, въведени бяха еднократни, но нови ясни правила все още не са изготвени, подчертава руският сайт.
Според Вести.ru има риск да се появи нов проблем, този път за вносителите на скъпи вина. От Федералната антимонополна служба (ФАС) ще проверяват импортьорите на марки, чиито цени са доста по-високи, отколкото в Европа.
Източник: Васил Нанчев www.monitor.bg



